We gaan weer genieten van die witte- en groene zaligheid.
We serveren u vier heerlijke creaties tijdens een walking diner.
Onze partners in deze culinaire proeverij zijn:
De Poshoof, Caberg-Maastricht. Witte asperges
’t Greune Asperge Heukske, Wijnandsrade. Groene asperges
Wijngoed “Fromberg”, Ubachsberg. De wijnen
Wij ontvangen u in een sfeervolle ambiance met een
welkomstdrankje en een amuse van het huis.
De aspergebereidingen die u gaat proeven zijn:
Gegrilde groene asperges, geserveerd met grottenham,
aceto balsamico en Parmezaanse kaas.
-
Canelloni gevuld met gemarineerde zalm, witte asperges,
notensla, en een zachte basilicum/daslook-dressing.
-
Bruschetta, met geroerbakte asperges, gemarineerde paprika,
geitenkaas en krokant spek, geserveerd met een truffel vinaigrette.
-
Torentje van risotto, groene asperges, courgette en in
tuinkruiden gemarineerd kalfsvlees.
Geserveerd met saffraan/knoflook mayonaise.
-
De presentatie van ieder gerecht wordt voorafgegaan door
uitleg over de bijpassende wijn van Wijngoed “Fromberg”
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Agenda themaworkshops:
*Aspergeproeverij 1 juni 2012
*Grillen & marineren workshop
*Schaal en schelpdieren met oa. kreeft workshop
*Workshop hoogstamfruitwecken
Aanmelden kan o.v.v. de datum en workshop/proeverij
zie voorwaarden workshop
19-04-2012 copyright De Auw Stoof 2012